L’abbarbicato e il costino di maiale

Una volta Alberto Prina – eccellente fotografo prima ancora che organizzatore – mi disse: “considero la fotografia alto artigianato, negli esiti migliori”.

Si stava discettando se o no la nostra disciplina potesse essere annoverata tra le arti.

Della dimensione artigianale – qui sono io a definire – la fotografia ha il suo essere cucina.

La fotografia è cucina e mostra cucina, aggiungo.

Sempre é cucina, talvolta mostra cucina.

E può anche mostrare cucina – sempre essendo cucina – anche quando ciò che mostra non è effettivamente cucina.

E’ il caso della sequenza d’immagini a corredo di questo brano.

La cucina dell’umile lavoro di cazzuola, più che cesello o scalpello.

Ma anche il mostrare una cucina che non è cucina, dicevo.

Perché in una vi è una bistecca di manzo appesa nell’alto dell’inquadratura.

In un’altra dal basso s’eleva un petto di pollo fritto.

E l’atmosfera generale è del costino di maiale.

Giusto si desideri una venatura d’astratto, scale di grigi s’incaricano sciorinare cristalli abbarbicati.

Ecco, abbarbicati.

Odora di rampicante, ma anche di portate esposte quale gastronomica mercanzia.

Sì, portate.

La cucina – nel cucinare – è servire portate.

Si fa, si trasferisce.

Nel fare e trasferire, si traslittera.

Ciò che era roccia diviene carne.

Carne quando l’intento dava tale forma al desiderio; carne se tale l’ha delibata l’osservatore.

Carne da mangiare o suggestione erotica da percepire, pare i neurotrasmettitori del cervello a ciò deputati stiano gomito a gomito.

O della circolarità del sentire.

Sono mortificato nel dover vieppiù citare le caverne platoniane o la suspension of disbelief.

Ma gli è, così è.

Perché la fotografia è una interdisciplinarità dello spirito.

 

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Claudio Trezzani

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